英国《卫报》报道，全球越来越多的人正在承受自身免疫性疾病带来的痛苦。目前，全球自身免疫性疾病病例每年增长3%至9%。科学家认为，快餐饮食等外在因素是导致病患增加的重要原因。有证据表明快餐饮食会影响人体内的微生物群，从而引发自身免疫性疾病。
伦敦弗兰西斯克里克研究所的两位专家詹姆斯·李(JamesLee)和卡罗拉·维努埃萨(CarolaVinuesa)已经成立独立研究小组，研究导致自身免疫性疾病的确切原因。
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“Numbersofautoimmunecasesbegantoincreaseabout40yearsagointhewest,”LeetoldtheObserver.“However,wearenowseeingsomeemergeincountriesthatneverhadsuchdiseasesbefore.”
詹姆斯·李告诉《观察家报》：“大约40年前，西方的自身免疫病例开始增加。然而，我们现在看到一些以前从未出现此类病患的国家出现了这种疾病。”
“Forexample,thebiggestrecentincreaseininflammatoryboweldiseasecaseshasbeenintheMiddleEastandeastAsia.Beforethattheyhadhardlyseenthedisease.”
“例如，近段时间中东和东亚地区的炎性肠病病例增加最多。此前，这些地区几乎没有出现过这种疾病。”
Autoimmunediseasesrangefromtype1diabetestorheumatoidarthritis,inflammatoryboweldiseaseandmultiplesclerosis.Ineachcase,theimmunesystemgetsitswirescrossedandturnsonhealthytissueinsteadofinfectiousagents.
自身免疫性疾病包括1型糖尿病、类风湿性关节炎、炎性肠病和多发性硬化症。上述每种疾病都会使免疫系统出现错乱，攻击自身健康组织而非病原体。
IntheUKalone,atleast4millionpeoplehavedevelopedsuchconditions,withsomeindividualssufferingmorethanone.Internationally,itisnowestimatedthatcasesofautoimmunediseasesarerisingbybetween3%and9%ayear.Mostscientistsbelieveenvironmentalfactorsplayakeyroleinthisrise.
仅在英国，就有至少万人患上这类疾病，有些人出现不止一种病症。据估计，目前全球自身免疫性疾病病例每年增长为3%至9%。大多数科学家认为环境因素在其中发挥重要影响。
“Humangeneticshasn’talteredoverthepastfewdecades,”saidLee,whowaspreviouslybasedatCambridgeUniversity.“Sosomethingmustbechangingintheoutsideworldinawaythatisincreasingourpredispositiontoautoimmunedisease.”
此前在剑桥大学工作的李称：“人类基因在过去几十年里没有改变，因此，一定是外界发生了某种变化，使我们更容易患上自身免疫性疾病。”
ThisideawasbackedbyVinuesa,whowaspreviouslybasedattheAustralianNationalUniversity.Shepointedtochangesindietthatwereoccurringasmoreandmorecountriesadoptedwestern-styledietsandpeopleboughtmorefastfood.
这一想法得到了维努埃萨的支持。曾在澳大利亚国立大学工作的她指出，随着越来越多的国家接受西式饮食，人们购买更多的快餐，饮食正在发生变化。
“Fast-fooddietslackcertainimportantingredients,suchasfibre,andevidencesuggeststhisalterationaffectsaperson’smicrobiome—thecollectionofmicro-organismsthatwehaveinourgutandwhichplayakeyroleincontrollingvariousbodilyfunctions,”Vinuesasaid.
维努埃萨说：“快餐饮食缺乏某些重要营养成分，如膳食纤维，有证据表明这种饮食改变会影响人体内的微生物群(肠道微生物群)，它们对调节身体各方面功能起着关键作用。”
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“Thesechangesinourmicrobiomesarethentriggeringautoimmunediseases,ofwhichmorethantypeshavenowbeendiscovered.”
“微生物群的这些变化便会引发自身免疫性疾病，目前已经发现了多种该类型疾病。”
Bothscientistsstressedthatindividualsusceptibilitieswereinvolvedincontractingsuchillnesses,ailmentsthatalsoincludeceliacdiseaseaswellaslupus,whichtriggersinflammationandswellingandcancausedamagetovariousorgans,includingtheheart.
两位科学家都强调，患自身免疫性疾病与个体的易感性有关，如乳糜泻和红斑狼疮等自身免疫疾病。红斑狼疮可引发炎症和肿胀，并可导致心脏等各种器官受损。
“Ifyoudon’thaveacertaingeneticsusceptibility,youwon’tnecessarilygetanautoimmunedisease,nomatterhowmanyBigMacsyoueat,”saidVinuesa.“Thereisnotalotwecandotohalttheglobalspreadoffast-foodfranchises.Soinstead,wearetryingtounderstandthefundamentalgeneticmechanismsthatunderpinautoimmunediseasesandmakesomepeoplesusceptiblebutothersnot.Wewanttotackletheissueatthatlevel.”
维努埃萨说：“如果你没有某种遗传易感性，那么无论吃多少巨无霸，都不一定会患上自身免疫性疾病。我们无法阻止快餐连锁店在全球扩张。因此，我们正试图了解导致自身免疫疾病的基本遗传机制，为什么有人易感有人不易感。我们希望在遗传机制上攻克这类疾病。”
ThistaskispossiblethankstothedevelopmentoftechniquesthatnowallowscientiststopinpointtinyDNAdifferencesamonglargenumbersofindividuals.Inthisway,itispossibletoidentify
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