每一种油都有不同的功效，你是哪种人，你的身体里缺少什么，你就需要吃什么油。
1.小麦胚芽油
小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。特别是维生素E含量为植物油之冠，已被公认为是一种颇具营养保健作用的功能性油脂。
小麦胚芽油调理女性的内分泌，减少黑斑及色素斑，加强皮肤抗衰老性和抗皱保湿功能。高纯度的天然维生素E，含全价维生素E，生物活性、吸收效果远远高于合成的维生素E。
纯天然维生素E在人体内滞留时间更长，生物利用率更高，其效果是合成维生素E的2倍，生物活性是合成维生素E的3-7倍。除含有天然维生素E外，还含有亚油酸、亚麻酸等有利于皮肤健康润泽的必需脂肪酸。
其抗自由基的特性，可延缓皮肤老化；滋润性强，可淡化细纹、RE妊娠纹、疤痕，增加肌肤湿润力，对干燥、缺水、老化、皱纹肌肤极有帮助。可减少脸上长青春痘所留下的痕迹。适合各种肤质，对黑斑、干癣、湿疹有一定效果。亦具有防晒功能，可用于身体防晒。
2.南瓜籽油
南瓜籽油又叫白瓜子油，南瓜子油。南瓜籽油的生产方法有压榨和浸出两种，以压榨法生产的质量好，而且比较安全，无化学溶剂残留。南瓜籽油是以优质南瓜籽果仁为原料，以传统压榨工艺精制而成，充分保留南瓜籽仁的营养精华，呈现独特的天然玫瑰红色，是有突出男性保健作用的健康营养油。
前列腺病变主要由于前列腺内含锌量减少所致，南瓜籽油中含有丰富的锌，可补充人体不足，预防前列腺病变。南瓜籽油中还含有一种独特的固醇，这种固醇可以有效地帮助肿大及衰弱的前列腺恢复，保护前列腺。
南瓜籽的烹饪和药用价值可以追溯到数百年前。例如，早期的北美人就用它治疗肾脏疾病和消除肠道寄生虫。很多偏方疗法也包含这种油。在最近几年，一些研究还发现了南瓜子的更多医疗作用，但发现的副作用很少。
南瓜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等。此外，南瓜籽油还含有植物甾醇、氨基酸、维生素、矿物质等多种生物活性物质，尤其是锌、镁、钙、磷含量极高。南瓜籽油中还含有可称为男性荷尔蒙的活性生物触媒剂成分，能够消除前列腺的初期肿胀，对泌尿系及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
3.月见草油
月见草油的作用:
（1）抗发炎
经过一系列的临床试验，证明月见草油对于抗发炎作用有缓解的效果，生物学家开始试图将月见草油运用于因自体免疫反应如多发性脊椎炎、红斑性狼疮等引发之发炎症状，结果也同样得到令人满意的结果。
（2）缓解经前症
由于女性体内在月经将至约前二至三天开始，便会因荷尔蒙的变化，加上月经来潮时会因子宫内膜的剥落出血而引发体内发炎因子前列腺素浓度的提升，月见草油中所含的GLA正可以抑制引起发炎作用的前列腺素浓度的上升。
（3）降低血栓
月见草油和深海鱼油一样，都是属于极多元不饱和的必需脂肪酸，在体内代谢的过程中会取代花生油四烯酸在体内产生的发炎性内生性因子，如前列腺、白血球三烯及引发凝血反应的凝血原，因此，除了抗发炎作用外，月见草油还具有降低凝血反应，预防血栓形成的作用。
（4）抗癌效果
月见草油的抗癌效果，其抗癌原理是月见草油对老鼠体内脂肪过氧化的反应发生，因为过氧化反应会生成自由基，进而造成细胞变性引发癌病变。
4.亚麻籽油
亚麻籽油，含有丰富的VE,VE是一种强有效的自由基清除剂,有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽中含有类黄酮23mg/g。类黄酮化合物有降血脂,抗动脉粥样硬化的良好作用[7]。亚麻籽油中的不饱和脂肪酸的含量很高,其碘值也较高,保存时须采取添加抗氧剂或充氮密闭的办法。亚麻籽油的非皂化物为8.26%,说明在亚麻籽油中还存在数量可观的高级脂肪醇,甾醇和羟类等。
亚麻籽中含丰富的矿物元素。钾含量最高,比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多。钾与维持人体正常血压有关,亚麻籽中锌的含量也较高,锌为人体必需的微量元素,对维持人体正常的生理功能具有重要作用。以上表明,亚麻籽及籽油具有较高的营养价值,可作为加工食品、医药或动物饲料的原料成份,综合利用开发前景广阔。
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