维生素D（简称VD）是一种脂溶性维生素，乃环戊烷多氢菲类化合物，一组结构上与固醇有关，功能上可防止佝偻病的维生素。维生素D的主要功用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收。可提高血钙、血磷浓度，有利于新骨生成和钙化。
此外维生素D还有促进皮肤细胞生长、分化及调节免疫功能作用。一般成年人经常接触日光不致发生缺乏病，婴幼儿、孕妇、乳母及不常到户外活动的老人要增加维生素D供给量到每日10μg。缺乏维生素D儿童可患佝偻病，成人患骨质软化症。
01
调节钙、磷代谢
维生素D的主要作用是调节钙、磷代谢，促进肠内钙磷吸收和骨质钙化，维持血钙和血磷的平衡。
02
促进骨骼生长
可以通过增加小肠的钙磷吸收而促进骨的钙化。缺乏可导致钙质吸收和骨矿化障碍，引起佝偻病的发生，长期缺乏阳光照射的幼儿，由于骨质钙化不足易使骨骼生长不良。单纯增加食物中钙质，如果维生素D不足，仍然不能满足骨骼钙化的要求。
03
调节细胞生长分化
对白血病细胞，肿瘤细胞以及皮肤细胞的生长分化均有调节作用。
04
调节免疫功能
维生素D具有免疫调节作用，是一种良好的选择性免疫调节剂。在防治自身免疫性脑脊髓炎、类风湿性关节炎、多发性硬化症、Ⅰ型糖尿病和炎性肠病等有一定疗效。
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