慢性酒中毒一般而言，系指酒依赖及慢性酒中毒综合征。酒精滥用（alcoholicabuse）属于行为障碍，是逃避不能承受的压力和责任的一种方法。酒依赖（alcoholicdependence）则是生物医学概念，是长期过量饮酒引起的特殊心理状态，属于慢性酒中毒。
慢性酒中毒（chronicalcoholism）是长期（数年至数十年，通常10年以上）酗酒出现多种躯体和精神障碍，甚至不可逆性病理损害，如酒中毒性心肌炎、肝功能损害或肝硬化、多发性周围神经炎、中枢神经系统变性或脑萎缩等。
如果不幸患了慢性酒精中毒的话，日常生活中应该多多选择如下这几样食材：
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。小麦磨制而成的面粉，主要有精面粉与全麦面粉两种：精面粉颜色洁白，是利用小麦的胚乳精加工而成，因除去了其他部分，相应的营养物质也就没有了。长期食用精面粉会引起某些营养素特别是维生素B1，缺乏，导致脚气病。全麦面粉是用全麦磨制而成，颜色呈浅棕色，营养成分保持较好，因此推荐大家吃全麦食品。
健康的人一般在饮食方面没有什么注意的，但是如果生了慢性酒精中毒的话，应该要注意日常的菜谱：比如我们上面列举的这几样食材，就对慢性酒精中毒有很好的的辅助治疗的作用。
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