现在人们的生活水平不断提高，吃得越来越好了。从以前一年吃不上几次肉，到现在顿顿有肉，膳食营养已经极大提升。然而，吃得好了，糖尿病、脂肪肝、高血脂、高血压却纷纷找上门，身体反而变差了。年《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，中国人慢性疾病患病率正在不断增高，18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，比年上升了7.3和4.8个百分点；6-17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%，比年上升了5.1和4.3个百分点；18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%，较往年均有提升。高盐、高脂等不健康饮食、吸烟、过量饮酒、身体活动不足和是肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病等慢性病发生、发展的主要因素。专家呼吁：生活好了，还得吃得“差”一点，因为这样更健康。关于饮食，你需要牢记这些知识点：1.最容易罹患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果2.高纤的全食物蔬食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的动物性饮食，则会促成糖尿病3.我们会接触环境中有毒化学物，90%至95%是因为吃了动物性产品4.每日摄取15%至16%的动物蛋白，就可能启动癌症；降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动5.摄取过多脂肪和胆固醇，易增加各种失智症的罹患机率，尤其是阿兹海默症（老年痴呆）。植物性食品没有胆固醇，人体需要胆固醇时，身体会自行制造，不需从食物中摄取。6.饮食含有越多动物蛋白，会使血胆固醇含量增加，也提高动脉硬化症、癌症、阿兹海默症和肾结石等等的罹患机率。7.牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的摄取量越高於动物蛋白，越不会出现骨折。现在的父母都不晓得牛奶会增加第一型糖尿病、骨质疏松症、多发性硬化症或其他自体免疫疾病的患病风险。8.最营养健康的饮食：摄取全食物蔬食，将精致食物、盐分、脂肪降到最低，尽量避免动物性食品，最理想的建议摄取量是零。很多人选择用丰盛的食物，作为对自己辛苦劳动的奖励，在吃这件事情上，放纵自己的口腹之欲，认为只有山珍海味、大鱼大肉才是吃得好。其实，吃得好不如吃得“差”，大鱼大肉比不过五谷杂粮，真正对健康有益的，使餐桌上不显眼的蔬菜、水果、杂粮。保持身体健康才是最重要的，真正懂得生活的人，一日三餐粗茶淡饭也可以烹饪的有滋有味。
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