什么是合理的饮食顺序？
第一步：喝清汤
饭前清汤可以滋润干燥的咽喉及食道，对于进食干硬辛辣食物，喝汤可避免划伤口腔食道黏膜，对胃肠道黏膜有保护作用。喝汤能够促进消化液有规律的分泌。饭前喝汤可以一定程度上增加饱腹感，控制食物摄入，控制体重。当然汤温度要控制，不可太烫，或太辛辣，建议少盐，少油。
第二步：吃蔬菜
蔬菜含有大量的维生素C及膳食纤维，而其中的膳食纤维能让人产生饱腹感，可避免进食太多食物；同时膳食纤维首先进入肠道后可以减缓碳水化合物的吸收。
第三步：吃肉类
肉类含有大量的蛋白质和脂肪，可以补充身体的营养需要。而蛋白质和脂肪在肠道的消化时间超过碳水化合物，从而延缓餐后血糖的上升。
第四步：吃主食
经过前面进食了汤、蔬菜、肉类后，身体有了明显的饱腹感，进食主食的量明显减少，同时蔬菜肉类都可以延缓碳水化合物的吸收，餐后血糖自然就降下来了。
糖友饮食注意事项
规律饮食、定时定量、合理搭配、细嚼慢咽。
同时，一定要记住，没有可以降糖的食物或者降糖饼干。今天就改变进餐顺序吧，看看你的血糖餐后血糖是否有改善！
间歇禁食可带来延缓衰老等多种获益认识间歇性禁食
年，Weindruch和Sohal等人在NEJM期刊发表的一篇文章中提出了一项新颖的观点，在动物的一生中减少食物的获取（热量限制），对于延缓衰老和延长寿命具有显著的影响。
研究者认为，热量限制带来的健康获益源于体内有害的活性氧自由基产生的被动减少。不过当时人们还没有认识到，由于限制了热量摄入，啮齿类动物通常会在食物供应后的几个小时内迅速消耗掉当天分配的所有食物，也就是说每天的禁食时间可能会长达20个小时，在此期间动物体内通常会发生生酮作用。
自那时起，研究人员对间歇性禁食进行了大量的动物研究以及对照性质的临床研究。发现，尽管间歇性禁食延长寿命的获益受到诸多因素的影响（如性别、饮食、遗传），但在小鼠和灵长类动物中进行的研究表明，热量限制确实会对健康产生持续的影响。并且动物及人类研究表明，间歇禁食带来的多项获益并不仅仅源于自由基的减少或体重减轻。
相反，研究发现间歇性禁食会引发进化保守性的适应性细胞反应，这些反应以改善葡萄糖调节、增加抗应激性和抑制炎症的方式整合在器官之间或内部。在禁食期间，细胞会激活增强自身对氧化和代谢压力防御的通路，以及清除或修复受损分子的通路（图1）；在摄食期间，细胞参与组织生长和可塑性过程。而大多数人一天吃三顿饭，再加上零食，所以间歇性禁食通常不会发生。
图1细胞对能量限制的反应（结合禁食与摄食周期的新陈代谢过程）
在动物模型中进行的临床前研究一致表明，对于广泛的慢性疾病（包括肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症和神经退行性脑病），间歇性禁食表现出了强大的疾病修饰功效。代谢开关的周期性翻转不仅提供了在禁食期间为细胞提供燃料所必需的酮类物质，而且引发了高度协调的系统和细胞反应，这些反应持续到进食状态，以增强精神和身体表现，以及抗病能力。
改善多种疾病
1.糖尿病
研究表明，间歇性禁食可改善机体胰岛素敏感性、抑制高脂肪饮食引起的肥胖，改善糖尿病视网膜病变。
2.心血管疾病
间歇性禁食可以改善动物和人类心血管健康的多项指标，包括血压、静息心率、HDL-c和LDL-c水平、甘油三酯、葡萄糖、血糖和胰岛素抵抗。此外，间歇性禁食可以减少与动脉粥样硬化相关的全身炎症和氧化应激标志物。
3.癌症
一个多世纪以前，Moreschi和Rous在相关研究中描述了禁食和热量限制可带来动物肿瘤的有益影响。自那时起大量动物研究表明，每日热量限制或隔日禁食能够减少啮齿类动物在正常衰老过程中自发性肿瘤的产生，并能够抑制多种诱发性肿瘤的增长，同时还能增强肿瘤对于化疗和放疗的敏感性，改善临床治疗。
4.神经退行性病变
流行病学数据表明，过多的热量摄入（尤其是在中年），会增加卒中、阿尔兹海默病和帕金森病风险。强有力的临床前证据表明，在动物模型中，隔日禁食能够减缓阿尔兹海默病和帕金森疾病的发生和进展。间歇性禁食能通过多种机制来增强神经原的抗应激能力，包括增强线粒体的功能、刺激细胞自噬、促进神经营养因子的产生、DNA修复和抗氧化防御。
5.哮喘、多发性硬化症和关节炎
减肥可以减轻肥胖患者哮喘症状，在一项研究中，间歇性禁食方案使得参与者在2个月内体重下降，哮喘症状和气道阻力得到缓解。此外，研究证实，间歇性禁食可改善多发性硬化症和关节炎的进展和疾病症状，还能够减少动物模型的组织损伤、改善其创伤性和缺血性的组织损伤。
实际应用中涉及的问题
尽管有证据表明，间歇性禁食对健康有益，且适用于多种疾病，但广泛推广仍存在不少障碍。首先，人们已经习惯了一日三餐（包括零食）的饮食习惯，并且根深蒂固，改变往往很难。其次，在间歇性禁食方案中，许多人会感到饥饿、易怒、注意力下降等副作用，不过这些反应往往会在1个月后消失，医生应予以告知。第三，大多数医生没有接受过间歇性禁食疗法的专业培训。
间歇性禁食推荐方案
每日限时进食：可在几个月的时间里逐渐减少每天进食的时间窗口，目标是每天禁食时间达到16到18小时，即进餐时间限制在6-8个小时（见表1）。
5:2间歇禁食：简单来讲指的是，每周中有两天仅吃一顿中等量的餐食（千卡），需要循序渐进。
表1间歇禁食推荐方案
与所有的生活方式干预措施一样，在此期间医生应提供足够的医学信息支持，并且保持良好的沟通，并且应咨询营养师或营养学家，以确保患者的营养需求能够得到满足。
医脉通编译整理自：RafaeldeCabo,MarkP.Mattson.EffectsofIntermittentFastingonHealth,Aging,andDisease[J].NEnglJMed;:-.DOI:10./NEJMra.
为什么糖尿病友应该少吃盐？很多人都不知道！你们知道嘛？
冬天是心脑血管疾病的高发季节
世界卫生组织联合专家委员会
确定了以下5项患者最优先采取的干预措施
其中这“盐”与我们糖友的健康密切相关咦？关盐什么事？糖尿病不就和糖（碳水化合物）有关吗？今天我们就来聊聊“盐”的事儿。盐是什么盐就是氯化钠，钠能调节体内细胞与血液之间的渗透平衡和水盐代谢。平常汗液中也含有此元素，因此每天都要摄取定量的钠加以补充。日常饮食中它可来源于食盐，还有少量是酱油及其他调味品。
中国心血管疾病患者减盐管理专家共识建议：总原则为每日食盐摄入量≤6g，高血压患者每日5g，心力衰竭患者每日≤3g。但目前，我国居民的食盐量平均为10.5g。
其实，人类每天只需0.5g盐就能满足生理需要。几百万年前，人类食盐仅为0.25g/d，同哺乳动物的食盐量基本相同。南美洲的印第安人几乎不吃盐，吃很多水果和蔬菜，经常运动，平均血压只有96/61mmHg。我国凉山彝族食盐也很少，高血压患病率全国最低。高盐摄入，并非生理必须，而是环境影响和嗜好所致。
盐与糖尿病的关系01.血管损害/高血压无论是健康人还是糖尿病患者，高盐饮食一周以后，血浆中血管内皮生长因子-C水平都会升高，从而引起血管内皮氧化应激和局部炎症反应等改变，血管功能障碍进而诱发高血压。
以我国摄盐量最高的山东和摄盐量最低的广西相对比，两地农民的高血压患病率为15.3%和8.2%，相差近1倍。大约50%的高血压是长期高盐饮食导致，糖友合并高血压的话，一定要限盐哦！
02.受伤的肾/蛋白尿人体主要靠肾脏排出多余的钠，肾排钠的特点是：多吃多排，少吃少排。
我国早在《黄帝内经》中就有“盐入肾”的记载，至唐代医书更有“勿有盐食之、忌咸粘、脂腻”“慎盐酱五辛”“始终一切断盐”的告诫。
即使是健康人群，摄入高盐膳食也会出现蛋白尿。对2型糖尿病患者来说，高盐摄入会引起尿微量白蛋白和肾小球滤过率降低，逐渐造成肾损害。
03.心脑血管疾病的高诱发因素20世纪50年代后期，日本是世界上脑卒中死亡人数最高的国家，同时也是人均食盐摄入量最高的国家。日本利用之后10年时间，将食盐摄入量由原来的13.5g/天减至12.1g/天，脑卒中发病率减少了80%。
长期高盐饮食可以使中风风险增加23%，心血管疾病发病率增加17%。这些都是糖尿病大血管的并发症，糖友们，你还想吃那么咸吗？
04.眼底损害有研究表明，高盐饮食会加重糖尿病视网膜病变引起的水通道蛋白含量增加，进而导致视网膜水肿，加速眼底病变。
咋办呢？看这里1.口味慢慢培养，食盐逐渐减量。
2.选购时，可选低钠盐。（是以氯化钾代替钠，但肾功能不佳、尿毒症以及使用保钾利尿剂的患者绝对不能吃低钠钾盐。）
3.多吃新鲜食材，少吃腌制品。
4.烹饪方法，建议“餐时放盐”或者起锅前放盐。
5.酸味是咸味的增强剂，做菜时，用醋、柠檬汁帮助调味，减少盐用量，咸味却更明显。
6.当心隐形盐：
调味品（豆瓣酱、鸡精）
点心食品（含盐饼干、膨化食品、果冻）
肉制品（肉松、鱿鱼丝、猪肉脯）
腌制蔬菜（榨菜、梅干菜、话梅、罐头）
早餐麦片（有些品牌钠含量超过10倍以上）（2.5g盐=1g钠，日常换算：即营养标签上的钠含量乘以2.5就是含盐量了。）
凉面、挂面、方便面（加了好多的小苏打又称“碳酸氢钠”）
总之，减少钠的摄入，做到“四少一多”，即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋，同时尽量避免上述隐形盐食品，循序渐进。
口味淡了，血压就低了，血糖也降了，健康就近了。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.ebsaw.com/jbby/12732.html
