近几年来，随着生活水平的提高，人们的饮食观念也由吃得饱向吃得好转变，而作为日常饮食中必备的食用油，多元化、健康化趋势也日益明显。亚麻籽油作为新型健康小油种，越来越受到青睐。这也从市场需求方面促使亚麻籽油市场不断升温。亚麻籽油究竟有着怎样的背景和内涵让人们如此重视呢？红井源小井为您介绍几段文字，您就明白了：
“ω-3脂肪酸促进智力发展”
据英国媒体报道，研究人员在英国布拉德福德小学做了一项试验，每天给8~9岁的儿童服用Ω-3脂肪酸。结果显示，约81%的儿童阅读能力有所提高，写作能力和算术能力提高的人数比例分别为67%和74%。过去两年在英国一贫困地区的试验发现，服用ω-3脂肪酸可以提高儿童和青少年的精神集中力。另有一项针对十五、六岁中学生的相关研究显示，服用Ω-3脂肪酸能改善学生在考试中的表现。此外，还有研究表明，如果在胎儿期和出生后摄入足够量的ω-3脂肪酸，孩子健康会得到明显改善。
--新华网
“爱斯基摩人健康之谜?”
年，美国探险家斯德凡森深入极地与爱斯基摩人生活了11年。他每天吃海豹和鱼，没有任何蔬菜和水果。回到纽约后，体检发现身体非常健康，没有包括坏血病在内的任何疾病。爱斯基摩人日常饮食中几乎只有肉类，但令人惊讶的是，调查数据显示爱斯基摩人不长青春痘、没有龋齿、没有高血压，也几乎不得心脏病或脑中风等心脑血管方面的疾病。这些高油脂食物，并未对爱斯基摩人的身体造成不良影响。
此后美国许多科学家专门研究爱斯基摩人的生活。经过多年的调查研究，终于揭开了爱斯基摩人健康之谜。这是因为他们所食用的鱼和海豹体内ω-3脂肪酸含量非常高。”吃好油降血脂”，ω-3脂肪酸降低了人体血液中的低密度脂蛋白，减少了血液的黏稠度，使得爱斯基摩人血管非常畅通，不容易有胆固醇的堆积。
--《大众健康》，年第47期
“会宁现象之谜”
年，健康时报报道了一个反常态的”会宁现象”，我国国家级贫困县--甘肃会宁县拥有58万人口，从年恢复高考至年10月份，共考取博士多人、硕士多人、学士0多人、各类大中专院校生3万多人。
若追溯至明、清两代，会宁共考取进士20名、举人名，居甘肃全省各县之首。”状元故里、博士之乡”与穷山僻壤的贫困县形成了巨大的反差，而成为”会宁现象”。经专家长期跟踪考证，终于揭开了”会宁现象”的秘密。会宁县除了文风昌盛、重视教育外，与当地祖祖辈辈食用亚麻籽油这种超级补脑、健脑的食物是密不可分的。有保健专家认为，”在陆地上，没有比亚麻籽油更好的补脑食物了。”
--《健康时报》.04.24第03版
一切源于ＴＡ
经科学研究证明，ω-3脂肪酸系列（α-亚麻酸）是造成以上现象的主要原因，其中的功能原理已经过验证，美国食品药物管理委员会（FDA）确定亚麻籽油为富含α—亚麻酸的健康食品，并确认其具有13项功能：1.降血脂和降血压；2.增强自身免疫；3.预防糖尿病；4.预防癌症；5.减肥；6.防脑中风和心肌梗塞；7.清除血中有害物质和防治心脏病；8.缓减更年期综合症；9.强神健脑，增强注意力和记忆力，调节情绪；10.辅助治疗多发性硬化症；11.辅助治疗类风湿性关节炎；12.用于皮肤癣和湿疹；13.预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。
红井源亚麻籽油，α－亚麻酸含量可以达到40%-60%之间，每天吃一顿由亚麻籽油做的饭，有助于改善α－亚麻酸摄入不足的现状。
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