在春节阖家团聚，大家围在桌边共同进餐的时刻总是最热闹的时候。在盛情难却的情况下，再加上菜肴丰盛味道香美，发生暴饮暴食就在所难免了。连接吃上几顿饱餐，会造成肠胃超负荷运转，导致肠胃功能失调、胸闷气急、腹泻、便秘等症状的发生，严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血、记性胆囊炎、急性胰腺炎。如果出现腹痛，尤其是上腹或左上腹剧烈的疼痛，向后背部放散，持续不缓解，就要小心是不是急性胰腺炎犯了，医院就医。
第二：饮食要防病，忌胆固醇超标。在过年期间，北方人喜欢将煎炸面食作为节日零食，南方也常做炸年糕、炸鱼、炸丸子之类的食品所以，煎炸食品在春节出现率非常高。此外肉类煲成的汤里也总是浮着一层油;菜肴烹调时放的油也会比平日多。如此一来，饮食中脂肪、热量极易超标，会造成高胆固醇，诱发心血管疾病。
对抗高胆固醇最简单有效的办法就是合理膳食，营养搭配。一方面不要贪吃高胆固醇食物，如蟹黄、蛋黄、动物内脏等;另一方面要补充富含植物甾醇的食物。植物甾醇是植物中的一种天然活性成分，是降低人体对胆固醇的吸收，降低血脂、预防动脉硬化的天然保健食品的新原料。相对谷类、豆类、蔬菜水果，植物油中的植物甾醇含量较高，玉米油则是其中的佼佼者。
第三：饮食要平衡，忌荤素失调。春节饮食以荤菜为主，尤其是畜肉类，谷类和蔬菜类偏少。按照传统，蔬菜几乎难登年夜饭的席面。这造成的结果就是膳食纤维摄入严重不足，脂肪、蛋白质严重超标。肉吃多了，加上运动少了，很多人会感到皮肤干燥、大便干结，出现便秘，甚至痔疮。这还可能会让肝胆超负荷运转，胆囊炎、肝炎病情也易加重。因此，春节各餐的荤素搭配，应控制在1︰2至1︰3之间，多吃豆类、海产品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清热通肠，润喉去燥。
第四：饮酒要适量，忌有酒无饭。在亲朋好友相聚气氛融洽的餐桌上，我们更要做到不能因饮酒而伤害身体，如：酒精肝，肝硬化、急性酒精中毒等疾病的发生。人们在大量饮酒时，常常会产生饱涨感，喝完酒后就不想再吃饭了，其实这是非常有害的。在喝酒的同时多吃米饭，补充足量的碳水化合物，可以减少酒精对肝脏的损害。
此时，如果还能够再多吃蔬菜或水果，补充维生素C、维生素E或微量元素硒等重要的抗氧化剂，可明显减少酒精对人体的伤害。而由于中午时喝酒乙醇不容易被人体代谢排泄，此时喝酒比晚上容易醉，对身体的伤害比较大，而早上空腹喝酒极易造成胃粘膜的损害，应尽量避免。所以，喝酒时间应该尽量选择在晚上。
在春节的饮食里，每餐只能吃八分饱，不可吃得太饱;在食物方面，五谷杂粮不可少;多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果;要注意食物的卫生安全;烹调时要少油、少糖、少盐，更要拒绝各种零食陷阱的诱惑;要少喝酒、多喝茶或喝水;要多补充各种维生素和人体必须的微量元素。最后，提醒大家在节日长假请不要忘记了体育锻炼。
硒科普①硒具有抑癌抗癌作用。
缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。②硒具有抗氧化作用。
缺硒容易衰老。③硒具有增强机体免疫力作用。
缺硒人体的免疫能力下降。④硒具有拮抗重金属的作用
缺硒易发生铅、砷、镉等重金属中毒症。⑤硒具有抑制心血管病。
缺硒可发生心血管病、克山病、大骨节病、高血压、婴儿猝死综合症、溶血性贫血、肝脏坏死、心肌病、胰腺炎、肌肉萎缩症、多发性硬化症、白肌症等。⑥硒具有调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。
缺硒易发生近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等。⑦硒具有调节蛋白质的合成功能。
缺硒易发生蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损伤等。⑧硒具有增强生殖功能。
缺硒易发生射精过程受阻，精子活力降低、中段发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高。
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